Kochacie letnie owoce? Uwielbiacie ciasta z kremem? Mam coś specjalnie dla Was!
Uwielbiam lato za to, że cieszy nas wspaniałymi owocami. Były już truskawki i czereśnie, a teraz pora na śliwki, jabłka, maliny i porzeczki. O porzeczkach właśnie rozmawiałam z Bożenką Kosowską z Zielenic. Mistrzyni letnich wypieków postanowiła podzielić się przepisem na wspaniałego porzeczkowca.
Porzeczkowiec
Składniki: 6 jajek, 2/3 szkl. cukru, 2/3 szkl. oleju, 1 szkl. mąki przennej, 3-4 łyżki kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 200 g masła, 500 g serka kremowego (z wiaderka, taki jak na sernik), 7 łyżek cukru pudru, 1,5 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki (ok. 600 g), 500 ml śmietany kremówki 36%, 4 duże łyżki serka mascarpone, 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady.
Sposób przygotowania: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jajka i cukier ubić na gęstą pianę. Do piany powoli wlewać olej, dalej ubijając. Następnie dodać przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką do połączenia się składników. Średnią blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy. Piec w temperaturze 175ºC przez ok. 40 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić. Masło utrzeć z 5 łyżkami cukru pudru na gładką masę. Do masy dodawać serek kremowy małymi porcjami, cały czas miksując. Odłożyć na bok. Śmietanę i mascarpone ubić do otrzymania gęstego kremu. Na sam koniec dodać 2 łyżki cukru pudru. Nie ubijać zbyt długo, bo krem może się zwarzyć. Ciasto przekroić ostrym nożem na 2 blaty. Pierwszy blat posmarować połową dżemu z czarnej porzeczki. Na to wyłożyć masę z serka kremowego. Przykryć drugim blatem. Posmarować pozostałym dżemem. Wyłożyć krem z mascarpone, a na wierzch zetrzeć czekoladę. Schłodzić, pokroić i zjeść.
Bożence bardzo dziękuję za przepis, a Was zapraszam do podzielenia się swoimi. Wystarczy je wysłać na adres e-mail: przepis@sloworegionu.pl wraz ze zdjęciem i swoim numerem telefonu (tylko do wglądu redakcji), żebym mogła dopytać o szczegóły.
UWAGA!
Gdy liczba negatywnych głosów na dany komentarz osiągnie 15, zostanie on automatycznie ukryty, niemniej pokazywać się będzie przy nim opcja "kliknij, aby wyświetlić". Kiedy jednak dany komentarz osiągnie 20 negatywnych głosów, zostanie automatycznie wycofany z publikacji na stronie i już nikt nie będzie mógł go zobaczyć (poza administratorem strony).
zieloną chorągiewkę i zgłoś swoje uwagi administratorowi.
Dodając komentarz przestrzegaj norm dyskusji i niezależnie od wyrażanych poglądów nie zamieszczaj obraźliwych wpisów. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, kliknij